Планетарні міксери

 Планетарні міксери

Такий міксер великий помічник на харчових виробництвах. Раніше тісто замішувалося за допомогою людської сили, але тепер цей процес виконує міксер, замішуючи тісто різної консистенції, навіть самі тверді види тіста і в будь-якій кількості. Також він здатний замішувати не тільки тісто, а й інші суміші. Особливо вони є потібними в кондитерській сфері для замішування крему.

Є міксери які здатні замішувати 600 кг твердого тіста. Так як раніше не було такого професійного обладнання, то така кількість тіста замішувалась за допомогою декількох людей і це була важка праця. Але завдяки промисловим міксерам ви отримаєте якісно замішане тісто, заощадите час та полегшите роботу персоналу.

Чи можуть виникнути збої під час замішування твердого тіста?

Тверді види тіста можливо змішати за допомогою якісних професійних міксерів з високою потужністю двигуна. Чаша міксера і потужність двигуна повинні бути відповідними. Як правило, для якісного замісу, у міксерів має бути один вінчик і обладнання повинно бути виготовлене з якісного, нержавіючого металу.

Якими особливостями повинні бути оснащені планетарні міксери для замісу твердого тіста?

Головною особливістю є потужність двигуна, також швидкість обертання і скільки оборотів здатний зробити міксер за певний час. Для того щоб замістити тверде тісто, міксер повинен працювати повільніше, так як при великій швидкості двигун не зможе впоратися і може статись збій в роботі.