Дозатор автоматично додає необхідний літраж води в тісто. Одночасно пристрій регулює температуру води, що подається, змішуючи воду низької і високої температури. Дозволяє вести облік витрати води і борошна. На вимогу замовника дозатор може бути одинарним або на кілька виходів. В останньому випадку необхідно використання диференціального клапана. А так само можливий варіант виконання з одночасною подачею води в кілька діж.
